Compra de la vid

Antes de realizar la compra de la vid, primero tenemos que elegir la que mejor se nos adapte a nuestra parcela y a lo que queremos obtener. Para ello vamos a hablar un poco de los factores a tener en cuenta en cuenta

¿Uva tinta o uva blanca?

Esta decisión dependerá más del vino que querramos obtener, hay más de 300 variedades dentro del género vitis vinifera.

Las variedades de uva tinta más usadas son las siguientes: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Shyrah, Bobal, Cariñena, Garnacha, Tempranillo y Monastrell.

En cuanto a uva blanca las más usadas son: Chardonnay, Macabeo Viura, Albariño, Verdejo, Palomino fino, Pedro Ximenez, Xarel lo, Gewürztramier y Sauvignon blanc. 

Cada una tiene unas carácteristicas propias, que debemos conocer a la hora de seleccionarla.

viñedo

El clima

Un factor determinante es el clima de nuestra zona, cada variedad se adapta mejor a un rango de temperaturas y humedad. Y es algo que no podemos cambiar.

Recomendamos que para zonas frías se usen variedades que necesiten poco calor para madurar. En zonas húmedas, variedades que sean más resistentes a enfermedades como mildiu. 

mapa de temperatura

El suelo

Nuestro analisis edafológico nos ha debido aportar muchos datos sobre nuestro suelo, y esto nos ayudará a saber que podemos esperar.

Suelos arcillosos, nos darán vinos poco finos y tánicos.

Suelos arenosos producirán vinos brillantes, suaves y poco alcohólicos.

Suelos calizos serán más adecuados a vinos con cuerpo, crianza.

suelo

Teniendo los tres factores en cuenta, con información de cada variedad, debemos pensar cual se adapta mejor. Debemos tomar la decisión y acudir a nuestro vivero más cercano. O comprarlas en alguno online. La mayoría de los viveros permiten reservar con antelación después de verano. Recordad que la época ideal para plantar es desde que caen las hojas hasta la primavera.